Ingredienti per 6 persone: 1Kg di zucca, 500 gr. pasta sfoglia , 100 gr cipolla, Grana 80gr, 15 gr funghi secchi, 2 uova, farina, burro, sale, pepe, noce moscata.
Cuocere la zucca al forno per 30’. Mettere a bagno a bagno in funghi in acqua tiepida.
Con la pasta sfoglia rivestire uno stampo.
Tritare la cipolla con i funghi, far appassire il trito in una noce di burro per 15’.
Schiacciare la zucca, unire il grana, la cipolla , i funghi e le uova battute, sale e noce moscata.
Versare il composto nello stampo e infornare a 200 °C per 40’.
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