Ingredienti: zucca, un paio di patate o più, se la zucca non è ben asciutta, uovo, prezzemolo, poco
aglio, sale, grana grattugiato.
Cuocere la zucca nel forno, bollire le patate e schiacciare tutto con lo schiacciapatate.
Aggiungere tutti gli ingredienti: per le uova, bisogna vedere se il composto è molto morbido o meno: se la zucca è ben asciutta vengono bene, altrimenti è difficoltoso fare le polpette e friggerle.
Prima di friggere nell’olio, rotolarle nella farina gialla.
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