Ingredienti: un arrosto di coppa di maiale; erbe miste, sale.
Tritare le erbe, fresche o secche che ci sono a disposizione: salvia, rosmarino, alloro, maggiorana, timo, origano, ecc.
Mescolarle a un pizzicone di sale e se si vuole, pepe.
Spargerle sulla carne da tutti i lati, mettere l’arrosto in un sacchetto per cuocere, aggiungere mezzo bicchiere d’acqua, chiudere il sacchetto, fare qualche taglio sopra e mettere nel forno a 160° C e cuocere a seconda della grandezza dell’arrosto per circa 1 h, 1h e 30’.
Al termine della cottura togliere la carne dal sacchetto e affettare.
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