Ingredienti per 6 persone: pasta da pane gr. 800, mozzarella gr. 120, prosciutto cotto gr. 100, 2 carciofi, farina, aglio, limone, olio d’oliva, sale fino, sale grosso, pepe.
Sulla spianatoia infarinata lavorate la pasta da pane, tiratela in due dischi (di cui uno un po’ più grande dell’altro) e lasciatela riposare per un’ora. Intanto mettere in una ciotola i carciofi a spicchi, puliti, intanto rosolare uno spicchio d’aglio tritato con olio e unire i carciofi. Farli saltare e salarli.
Stendere il disco il disco di pasta più grande in uno stampo, farcirlo con il prosciutto, mozzarella e carciofi.
Coprire con il secondo disco e chiudere.
Forno a 200°C per 30’.
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