Ingredienti: una fetta di petto di tacchino, meglio tacchinella, stesa e battuta, prosciutto crudo a fette non troppo magro, foglie di salvia, pancetta a fette.
Stendere la fetta di petto di tacchinella, coprire con le fette di prosciutto crudo, mettere le foglie di salvia intere o tritate.
Arrotolare bene, legare e coprire con fette di pancetta.
Cuocere al forno o in padella.
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