Biscottini alla cannella e noci

Ingredienti: 170 gr farina, 100 gr burro, 80 gr zucchero, 60 gr gherigli di noci, un albume d’uovo, un cucchiaino di cannella.
Mettere lo zucchero e il burro tagliato a pezzetti in un robot da cucina e frullate per circa 30’’.
Unire la farina e i gherigli di noci e frullare ancora pochissimo.
Aggiungere l’albume e la cannella e frullare per avere un composto omogeneo.
Raccogliere l’impasto e fate un cilindro di circa 3 cm di diametro. Con un coltello tagliare delle fettine di circa un cm, sistemarle sulla placca da forno e cuocere a 200° C per 10/15’ circa.